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全家去慕尼黑旅行後,對幾樣巴伐利亞美食念念不忘,

其中一樣在餐館或市集幾乎每餐都會碰到的就是馬鈴薯沙拉。

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做法似乎很簡單,水煮馬鈴薯加上幾樣調味料,所以在回來前特地在慕尼黑找了白酒醋和黃芥末帶回來。

水煮去皮切片的馬鈴薯,

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然後撈起瀝乾放進冰水中冷卻,

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再拌入白酒醋和黃芥末,

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灑上一點切細的蔥綠和鹽,攪拌均勻後就完工了。

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味道還不錯,再多做幾次稍微調整一下酸度應該就行了...

搭配小麥啤酒和一些熟肉料理,酸甜的口感開胃又解膩,

彷彿我們還在慕尼黑的小酒館,還是某個湖畔悠閒地吃著午餐一般...

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Victor C @Aug. 2015

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