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推薦一道方便好做的溫拌菜...麻辣溫拌五花肉片。
準備一盒火鍋用的五花肉片(或梅花肉片)，
一條小黃瓜用削皮刀刨成薄片，大蒜、香菜和辣椒切末。
調味料是蔭(醬)油膏(或素蠔油)、黑醋、香油和老乾媽雞油辣椒(或其他用油爆香的乾辣椒醬)，
香辛調味料的份量可以很隨意，完全看個人喜好而定...
水滾後燙熟五花肉片後起鍋瀝乾水分，跟小黃瓜片和所有調味料一起拌勻就可以上桌了。
同樣方法可以把主要材料換成牛肉、花枝和雞肉(特別是沒人動的熟雞肉去骨)...
如果是原來就煮熟的冷肉，稍稍微波加熱一下就行了。
這種溫拌菜還有個最重要的特點...
就是它...特別適合讓別人動手做。
把材料準備好，切肉、刨黃瓜片、剁細香辛料、煮水川燙、拌勻...沒一樣麻煩的，
很適合交給左右無事的閒人或小P孩來做，
只要花點精神盯著就好，一頓飯大家都可以參與付出，多好啊~
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Victor C @ Feb. 2016
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