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下雨天市場生意冷清,同樣對於去找食材的人來說也是意興闌珊。

不過到了周末,總想做點東西鼓勵一下家人或自己,於是就撐著到附近的早市繞了一圈...

沒逛幾攤,居然遇上平常得專程跑到濱江才有的斑節蝦,價格也相當合理,當然買回來讓全家開心一下。

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活蝦料理可以很簡單,一鍋水加點薑片蔥段煮滾後川燙就行了。

複雜作法也有,先前起過念頭想用乾荷葉鋪底來清蒸,

還是淋上一點米酒放在烤得滾燙的鵝卵石與鑄鐵鍋裡悶熟。

結果都是想想算了,全家眼冒青光嗷嗷待哺正等著吃呢...

那些花俏把戲,等下回有閒情逸致想假掰唬人時再說吧...

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不過川燙歸川燙,還是玩耍了一下才甘心。

第一版是燙完裝盤切片檸檬就上桌,品嘗斑節蝦原味的清甜彈牙...

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第二版是為了部落格粉絲團充場面,剝殼後的蝦仁,

加上一點橄欖油、玫瑰鹽、檸檬汁和檸檬皮屑,堆一堆排一排,

擺上冰箱翻出來的青花菜芽...

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好像有那麼一回子事,兒子說多了這些味道更好(馬上被糾正應該說層次豐富...)。

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第三版再加上了一點壓碎的烏魚子...假掰度爆表,

小P孩很懂得看臉色風向,頻頻誇讚說實在太好吃了。

(不過不用自己動手剝蝦...我也會這麼說,而且超過一半都是他消滅的...)

 

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Victor C@Apr. 2016

 

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