Victor C的飲食生活

常做菜請客分享的好處是，三不五時會收到親朋好友送的各種食材...

前幾天好友送了一盒雞蛋和剛煮好的鹹水雞，鄉下野放的仿土雞抹鹽水煮後香氣十足，

雞蛋的個頭嬌小蛋殼厚實，隨手就能找出一堆雙黃蛋，很好玩的禮物...

找來小P孩們幫忙打蛋，七手八腳搶成一團每個都想挑雙黃蛋，也算是復活節的應景活動，

殼厚拿捏不準力道，小小孩得敲個好幾回才打得開蛋殼...

大P孩敲完雞蛋就一溜煙全跑了，只剩下個姐姐陪小P孩把蛋汁攪拌均勻，最後呈送給我驗收放行...

預先準備了冷凍甜蝦(也是別人送的)，打算剝蝦仁和玉米筍一起做個烘蛋鼓勵小P孩們。

甜蝦蝦頭也沒浪費，特別留下其中的蝦卵，可以一起煸炒增加香氣。

備好料後，熱鍋入油先炒洋蔥末和蝦卵，再加入玉米筍丁和蝦仁炒到六七分熟，

混了蔥花和鹽調味的蛋汁淋上慢慢翻炒。

這時麻煩來了，旁邊喝酒的閒人跑來說他要滑蛋不要烘蛋，可是那夥小孩愛烘蛋不愛黏黏的蛋汁，

完全就是翻版天黑黑的阿公仔要煮鹹，阿媽仔要煮淡劇情，

於是在兩夥人相打弄破鼎的慘劇發生前，把人通通趕走，反正我說了才算...

蝦卵與洋蔥香氣搭配了甜蝦的鮮美、煎雞蛋的香滑還有脆甜的玉米筍，味道很不錯。

中心部位先灑點七味粉和香菜末，免得被小P孩的一擁而上給消滅殆盡，

這點防範措施是很重要的...切記切記!!

Victor C@ Mar. 2016

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