端午假期的第一天，家中突然蓬蓽生輝地熱鬧了起來...
是因為從大學時代一起鬼混認識多年的好麻吉，
為了參加隔天的大學社團聚會，一家子北上住在我家。
雖說這些年來大家都已各自結婚成家有了小孩，
可這夥人只要湊在一起，隱藏在道貌岸然之下的幼稚鬼性格，
不出三五分鐘就會爆發出來...
當年是一起作怪惟恐天下不亂，現在年紀長了腰圍寬了頭髮少了...
作怪搞笑是依然故我，還常變本加厲地更加猥瑣奔放，
導致一群孩子的媽除了照顧小孩外，還得盯著這夥老男人們不要教壞小孩...
這日就兩家人一起吃個晚餐，其他家怕玩過頭隔天起不來，
都各自嘟囔著找了個敷衍的理由躲起來...
可這也無礙咱們的好心情，反正趁著人少，認真做幾個好菜開幾瓶好酒敘敘舊。
依然是起個大早去了趟濱江市場，這日剛好看到一家久未光顧的魚販有一堆新鮮的異腕蝦(蝦母)，
當下就仔細地翻揀挑選起來，既然稱作是蝦"母"，當然要挑體型大又蝦卵蝦膏飽滿的...
蝦頭裡鮮豔的藍色膏狀物質，是富含蝦青素未排出的蝦卵，也有許多抱著藍色蝦卵蝦母，
隨便的去殼處理一下，保留這些珍貴的蝦卵蝦膏，堆在蝦子刺身上，搭配一些淡醬油和少許的山葵醬，
就是一道美麗又新鮮甘甜的生蝦與蝦卵刺身...
如果不敢吃生的，就燒滾一鍋水，簡單入水白灼一下，待蝦身蝦卵變色就可以起鍋。
熟的蝦母肉質有點介於甜蝦和白蝦之間，比甜蝦結實些但沒有白蝦的那麼彈牙，
但豐富甜美多汁的口感近乎甜蝦...還帶著蝦卵蝦膏的香甜濃郁，
也算是下回看到絕對不要錯過的好貨啊~
既然是講求原味的刺身和白灼料理，當然就開個乾淨爽口的白酒囉~
<飲酒過量有礙健康，未成年請勿飲酒>
從冰箱裡翻了瓶Parker Estate Favourite Son Chardonnay 2008出來，
先前在出清的時候買了一箱，這酒在酒商的恆溫倉庫陳年了一段時間，
依然有著清爽果香與適中酸度的同時，酒體也變得更加順口圓潤，搭配著白灼蝦母還算蠻不錯的。
聽酒商說這瓶酒是用成本價出清的，還白送了冷藏陳年的電費和資金，真是賺到...
同場加映一下順便買回來的小九孔，也是用白灼清燙沾山葵醬油吃，
不過燙的時候因為聊天聊得太開心，忘了留意身後鍋子的加熱狀況，稍微煮過頭了一些。
還好小九孔本來就肉質柔嫩，雖然太熟了些，但還算好吃...
另外還做了豬排和牛排...先前都貼過了，這回就先跳過不提啦~
Victor C @ June, 2014
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